{"id":24280,"date":"2017-10-16T07:00:45","date_gmt":"2017-10-16T05:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/2017\/10\/16\/immer-der-nase-nach-ein-enzym-screenings-der-besonderen-art\/"},"modified":"2025-05-14T16:36:18","modified_gmt":"2025-05-14T14:36:18","slug":"immer-der-nase-nach-ein-enzym-screenings-der-besonderen-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/2017\/10\/16\/immer-der-nase-nach-ein-enzym-screenings-der-besonderen-art\/","title":{"rendered":"Immer der Nase nach – ein Enzym-Screenings der besonderen Art"},"content":{"rendered":"

\"sb-wettbewerb_klein\"<\/a>Dieser Artikel ist Teil des ScienceBlogs Blog-Schreibwettbewerb 2017<\/a>. Informationen zum Ablauf gibt es hier<\/a>. Leserinnen und Leser k\u00f6nnen die Artikel bewerten und bei der Abstimmung einen Preis gewinnen – Details dazu gibt es hier<\/a>. Eine \u00dcbersicht \u00fcber alle am Bewerb teilnehmenden Artikel gibt es hier<\/a>. Informationen zu den Autoren der Wettbewerbsartikel finden sich in den jeweiligen Texten.<\/i>
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\nImmer der Nase nach – ein Enzym-Screenings der besonderen Art <\/b><\/p>\n

von Katrin Weinhandl <\/p>\n

Ich habe mein Mikrobiologie-Studium an der Karl-Franzens-Universit\u00e4t Graz abgeschlossen und arbeite nun seit etwa 7 Jahren am Austrian Centre of Industrial Biotechnology (acib). Seit etwa einem halben Jahr betreue ich mit einer kleinen Gruppe den acib-eigenen Blog, wo wir regelm\u00e4ssig \u00fcber aktuelle Entwicklungen in der Biotechnologie berichten.<\/p>\n

WissenschaftlerInnen schlagen oft sehr kreative Wege ein, um in ihrer Forschung voranzukommen, so auch ForscherInnen der Biotechnologie. Schon einmal daran gedacht, auf seine f\u00fcnf Sinne zu vertrauen, wenn man sich auf die Suche nach neuen Enzym-Vertretern begibt? Mit ein bisschen Gl\u00fcck \u201eerschn\u00fcffelt\u201c man sich seinen Biokatalysator sogar bei einem Waldspaziergang.<\/p>\n

\u201eGr\u00f6\u00dfer\u201c – \u201eSchneller\u201c – \u201eWeiter\u201c sind bekannte Schlagworte unserer Leistungsgesellschaft. In der industriellen Biotechnologie werden diese Begriffe durch \u201eenergieeffizienter\u201c, \u201eumweltfreundlicher\u201c oder \u201egr\u00fcner\u201c ersetzt. Die gro\u00dfen Ideen und Innovationen f\u00fcr die Verbesserung von industriellen Prozessen liegen oft direkt vor uns; wir m\u00fcssen sie uns nur von der Natur abschauen und – hier liegt oft die Schwierigkeit – vor allem erkennen. <\/p>\n

Suchen ForscherInnen nach speziellen enzymatischen Funktionen, werfen sie oft einen Blick auf Flora und Fauna und holen sich diese nat\u00fcrlichen Technologien ins Labor.<\/p>\n

Eine spezielle Verteilungsstrategie vieler Pflanzen ist beispielsweise die Herstellung von Cyaniden (besser bekannt als Blaus\u00e4ure). Pflanzen setzen Blaus\u00e4ure frei und halten sich so ihre nat\u00fcrlichen Feinde vom Leib. Das Enzym f\u00fcr die Freisetzung der Blaus\u00e4ure nennt man Hydroxynitrillyase (HNL). Im Labor hat man herausgefunden, dass HNL auch zur R\u00fcckreaktion bef\u00e4higt ist, also der Bindung von Cyanid an bestimmte Molek\u00fcle. Dar\u00fcber freut sich die pharmazeutische Industrie, denn durch diesen Prozess k\u00f6nnen wertvolle Bausteine f\u00fcr zB Medikamente oder Vitaminpr\u00e4parate synthetisiert werden. Doch wie findet man nun Pflanzen, die HNL freisetzen?<\/p>\n

\u2026 und das Gute liegt so nah<\/b><\/p>\n

Der Vorteil bei der Suche nach geeigneten HNL-Lieferanten ist die Tatsache, dass Blaus\u00e4ure einen charakteristischen Bittermandelgeruch hat. Man findet sie in vielen Fruchtkernen von Rosengew\u00e4chsen (zB Pfirsich, Marille, Sauerkirsche) aber auch in den Bl\u00e4ttern und Bl\u00fcten von S\u00fc\u00dfgr\u00e4sern, einigen H\u00fclsenfr\u00fcchten oder Farnen. ForscherInnen<\/a> haben sich also auf ihrer Suche nach einer neuen HNL-Funktion als erstes in den Wald begeben und nach m\u00f6glichst intensiv riechenden Pflanzen gesucht. Blaus\u00e4ure ist zwar bekanntlich giftig, aber die Dosis, die man dabei im Wald einatmet, ist absolut unbedenklich.<\/p>\n

\"Farne<\/a>
Farne als hervorragende HNL-Lieferanten ( Urheber: acib<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

Der am intensivsten riechende Farn wurde mit ins Labor genommen und einer genaueren Untersuchung unterzogen (Transkriptom- und Proteomanalysen, 3D-Struktur, biochemische Charakterisierung). Auf diese Art und Weise konnten bereits einige HNL-Vertreter entdeckt und der Einsatz von HNL in industriellen Herstellungsprozessen st\u00e4ndig verbessert werden. Somit sind wir dem Credo \u201eenergieeffizienter\u201c, \u201eumweltfreundlicher\u201c und \u201egr\u00fcner\u201c wieder ein St\u00fcckchen n\u00e4her gekommen – und die Luft, die wir bei unserem Waldspazierung einatmen, wird zudem wieder ein klein wenig klarer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieser Artikel ist Teil des ScienceBlogs Blog-Schreibwettbewerb 2017. Informationen zum Ablauf gibt es hier. Leserinnen und Leser k\u00f6nnen die Artikel bewerten und bei der Abstimmung einen Preis gewinnen – Details dazu gibt es hier. Eine \u00dcbersicht \u00fcber alle am Bewerb teilnehmenden Artikel gibt es hier. Informationen zu den Autoren der Wettbewerbsartikel finden sich in den […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[733,11],"tags":[2666],"class_list":["post-24280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-schreibwettbewerb","category-naturwissenschaften","tag-blog-schreibwettbewerb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24280"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24282,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280\/revisions\/24282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/astrodicticum-simplex.ulrich.digital\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}